Rode Bessensiroop

Aan de zijkant van ons huis staan een paar rode bessenstruiken. Iedere keer nam ik me voor die rode bessen te gaan plukken en iedere keer kwam er niets van. Tot mijn moeder hier vorige week een middagje was. Ze pakte resoluut een kom en er was geen ontkomen meer aan; die bessen werden geplukt (de vogels hadden hun deel klaarblijkelijk ook al gehad)
Dit is waar ik mee eindigde

En toen moest ik natuurlijk aan de slag. Ik heb de bessen met een klein beetje water eerst een kwartier laten koken, tot alle besjes kapotgekookt waren

Daarna heb ik een schone theedoek in een vergiet gelegd en heb de bessen een hele middag laten uitlekken

Het resultaat was 1 liter sap, dit heb ik opgekookt met 750 gram rietsuiker

Toen een paar lege roséflessen goed omgespoeld met heet water en de sap overgegoten. Resultaat 1 liter en een klein beetje rode bessensap.

Het kleine beetje is inmiddels al op en ook de andere fles blijft niet lang meer vol. Voor mijn dochter had ik een klein koffiemelkflesje schoongemaakt en haar daar wat van de siroop in meegegeven. Volgend jaar toch maar wat eerder die bessen plukken zodat de oogst groter is en dan kan ik zulke kleine flesjes ook kado geven. Deze keer genieten we gewoon zelf van de siroop.